私の妻のお父さんが大のそば好きでして、色んな美味しいおそば屋さんを教えてもらっています。
自分は、そばについて熱く語るほどの知識はありませんが、美味しいところを食べ歩いていることによって、だんだんと良し悪しが分かってきているような気がしています。
人それぞれ好みがあるかとは思いますが、紹介してもらった美味しいおそば屋さんについて、自身の備忘録も兼ねまして、記事にしたいと思います。
どこのおそば屋さんに行こうか迷われている方は参考にしてみて下さい。
そば工房 木の香（大田市）
大田市にある三瓶山の近くにあるおそば屋さんです。
「このか」と読みます。
http://sanbe-soba.com/omise.html
https://tabelog.com/shimane/A3203/A320302/32002046/
おすすめは、「十割そば」と「ざるとろろそば」です。
そば処 神門（出雲市）
出雲市にあるおそば屋さんです。
出雲ドームや浜山公園などに近いところにあります。
「ごうど」と読みます。
https://tabelog.com/shimane/A3202/A320201/32002549/
冷たいおそばを頼むのがおすすめです。
特に、「天割子そば」がおすすめです。
神代そば（松江市）
松江市にあるおそば屋さんです。
松江城の近くにあります。
冷たいおそばがおすすめです。
https://tabelog.com/shimane/A3201/A320101/32000016/
山県そば（奥出雲町）
奥出雲町にあるおそば屋さんです。
冷たいおそばがおすすめです。
https://tabelog.com/shimane/A3202/A320203/32000625/
羽根屋 伝承館（出雲市）
出雲市にあるおそば屋さんです。
浜山公園の近くにあります。
割子そばと鴨南蛮そばがおすすめです。
https://kenjosoba-haneya.com/densho_kan
https://tabelog.com/shimane/A3202/A320201/32000034/
中国山地蕎麦工房ふなつ （松江市）
松江市にあるおそば屋さんです。
私はまだ行ったことがないのですが、美味しいらしいです。
また行く機会があれば写真を撮ってこようと思います。
https://tabelog.com/shimane/A3201/A320101/32000063/
最後に
随時更新していこうと思います。
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