今回は手羽元のさっぱり煮の作り方を紹介します。
参考にしたレシピはこちらです。
参考にしたレシピ
参考にしたものが手羽元16本のレシピだったので、約半分の量で作りました。
必要なもの
食材
- 鶏の手羽元 6~8本
- ゆで卵 4個(数はお好みで)
ゆで卵の作り方はこちらを参考にしてみてください。
調味料
- 酢 50cc
- しょうゆ 50cc
- 酒 50cc
- みりん 50cc
- 砂糖 大さじ2
- しょうが ちょっと(お好みで)なくても良い
- ニンニク 1片くらいか(お好みで)なくても良い
調理道具
- 圧力鍋
調理するのに圧力鍋が必要です。
お持ちでない方はこちらからどうぞ。
こちらの商品がおすすめです。
作り方
①調味料を鍋に入れる
調味料としょうが、にんにくを鍋に入れてよく混ぜます。
にんにくは2mmくらいの厚みにスライスしていれます。
②鍋に手羽元を並べる
鍋に手羽元を並べます。
③圧力鍋のふたをして強火で加熱
圧力鍋のふたをして強火で加熱します。
④圧がかかったら弱火で15分
圧力鍋の圧がかかったら弱火で15分待ちます。
火が弱すぎると圧が抜けてしまうときがあるので、圧が抜けないくらいの弱火にします。
⑤15分経ったら火を消して圧が下がるのを待つ
15分経過したら、火を止め、圧力鍋の圧が下がるのを待ちます。
⑥ふたをとりゆで卵を投入し煮込む
圧が下がったら圧力鍋のふたをとります。
こんな感じになっています。
ゆで卵を投入し、さらに煮込みます。
鍋の汁がドロドロになるくらい煮込めば完成!!
味が全体に染みるように適宜具材を裏返したりします。
簡単に作れて御飯にも合うし、おすすめのおかずです。
多めに作って次の日のお弁当にいれてもGoodです。
是非作ってみてください。
https://cookpad.com/recipe/2367162
クックパッドの「けこけこ」さんのレシピです。