【簡単】フライパンで魚の煮付け

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こんにちは。さらしんです。

魚の煮付けの作り方を紹介します。

最近は釣りをすることが増えてきて、釣った魚などを煮付けにすることが多くなりました。

このレシピで美味しくできているので紹介したいと思います。

参考にしたレシピはこちらです。

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この本の29ページの簡単!煮魚定食を見て作っています。

必要なもの

食材
調味料
  • 水 1/2カップ(100cc)
  • 酒 1/4カップ(50cc)
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうがのすりおろし 小さじ1

作り方

①魚を処理する

処理済の魚であれば良いですが、そうでない場合は下処理が必要です。

鱗を落として、頭を落として、内臓を取り出して、きれいに洗います。

キッチンペーパーでしっかりと水気を取ります。

少し高いですが、ピチットという商品を使うと、魚の余分な水分を取ってくれて、魚の旨みが凝縮します。

②調味料を煮立たせる

フライパンに調味料を全部入れて、煮立たせます。

③魚を入れる

魚を入れて、落としぶたをします。

6~8分煮れば完成です!!

④完成!

完成した煮付けはこんな感じです。

のどぐろの煮付けもやってみました。

これはキジハタとアオハタです。

自分で釣った魚を煮付けにしました。

魚の煮付けというと少し敷居の高い感じがしていましたが、いざやってみると結構簡単でした。

魚の処理が慣れないと少し大変かもしれませんが、とっても美味しいので是非作ってみて欲しいです!

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