島根県浜田市の名産品「赤てん」の美味しい食べ方

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今回は、私の大好きな食べ物について紹介したいと思います。

その名は「赤てん」です。

赤てんって何?っていう人が大多数だと思いますが、記事を読んでもらって、食べてみたいなと思ってもらえたら嬉しいです。

赤てんとはどんなものか?

まず、赤てんとは、「魚肉のすり身に赤唐辛子を練り合わせて、パン粉を表面にまぶして揚げたもの」です。

文章だけではイメージできないと思いますが、こんな外見です。

赤唐辛子が練り合わせありますので、写真の通り赤い色をしています。

味は、サービスエリアによく売っている天ぷら(~天)に近い味です。

ただ、唐辛子が練り込まれているので、味はピリ辛です。

江木蒲鉾店の江木赤てん

赤てんは島根県浜田市の名産品で、いくつか製造しているところがありますが、一番有名なのは、江木蒲鉾店の江木赤てんです。

浜田の人は、大多数の人が「赤てん」=「江木赤てん(江木蒲鉾店の赤てん」と認識しています(たぶん)。

江木赤てんは、島根県の浜田市内ではその存在感は高く、スーパーやお土産屋さんに行けば必ず置いてあります。

また、浜田市内のほとんどの居酒屋で、食べることができます。

製造元の江木蒲鉾店で直接購入することもできます。

近年ではインターネットでも購入できるようです。

最近は真空パックタイプ、スティックタイプ、ハート型もラインナップがあるみたいです。

江木赤てんの凄さ

実は江木赤てんは、その美味しさから各種メディアにも多く紹介されています。

秘密のケンミンSHOW

「ビールにぴったりな熱愛ご当地グルメ」で島根県出身の女性芸人「ニッチェ」が紹介。

「世界行ってみたらホントはこんなトコだった!?」

ビールに合うおつまみとして紹介。

ドイツの方に枝豆、さきいか、冷や奴、赤てんで人気投票した結果、見事1位を獲得。

「ウチくる!?」

石原良純さんお気に入りの練り物として紹介。

「男子ごはん」

お酒のおつまみ特集で、新感覚3品として紹介。

他にも、日本ギフト大賞2015「島根県賞」を受賞しています。

その昔は、ウィッキーさんがテレビCMをやっていました。

美味しい食べ方

オーブンやフライパンで表面がカリカリになるまで炙って、マヨネーズをつけて食べるのがおすすめです。

バーベキュー時に網の上で焼いて食べるのも美味しいです。

お弁当の一品としてもおすすめです。

最後に

江木赤てんのレシピは極秘らしく、江木蒲鉾店を受け継ぐ店主しか知らないそうです。

まさに一子相伝の味。

皆さんも一子相伝の味を是非お試し下さい。

ビールや日本酒と一緒にどうぞ!

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